Для тих, хто менш знайомий з магією власноруч приготованих страв, такі назви, як
Чебрець, розмарин або базилік асоціюються з популярними спеціями. Звичайно, не існує
У цьому немає ніякої фальші, але важливо пам'ятати, що вони зроблені зі свіжої зелені - а це значить, що
також добре працюють на кухні в такому вигляді. Ми радимо вам прочитати цю статтю, щоб
і з'ясуйте, яку кулінарну та медичну користь ми отримуємо від них.

Чому варто подружитися з травами

До найцінніших сполук, які містять трави, відносяться:

• Алкалоїди - стимулюють центральну нервову систему, мають жовчогінну, діастолічну та зігріваючу дію;
• сибірської виразки - мають проносні властивості;
• азулени - мають протизапальну дію і допомагають лікувати рани, що важко загоюються;
• Феноли - мають бактеріостатичні та дезінфікуючі властивості;
• флавоноїди - мають регенеративні властивості;
• Дубильні речовини - антибактеріальні, в'яжучі та протизапальні властивості;
• Серцеві глікозиди - збільшують силу скорочення серцевого м'яза, його напругу, і в той же час уповільнюють його роботу;
• пектин - має гіпохолестеринемічну та антидіабетичну дію;
• сапоніни - підвищують проникність слизових оболонок і таким чином полегшують всмоктування інших активних речовин;
• слизові сполуки - мають протизапальні та змащувальні властивості.

Ми також можемо розділити трави за типом дії на:

• трави з антисептичною та протизапальною дією
• регенерація епідермісу та слизових оболонок;
• знижуючи кров'яний тиск;
• Жарознижувальний і жарознижувальний;
• з антиатеросклеротичними властивостями;
• щоб допомогти при діареї або запорах;
• із захисною дією на травний тракт;
• проносне;
• діуретики;

Як бачите, багато властивостей трав шалено корисні для людини. Особливо
Важливо, щоб трави мали антистресові властивості. Тут ми можемо використовувати
вплив таких рослин, як шавлія або лаванда.

Які трави використовувати на кухні - свіжі чи сушені?

Сушені трави потребують більше часу, щоб зробити страву теплою або холодною, або
хоча б для того, щоб надати олії аромату. І навпаки, зі свіжими травами, чим пізніше ми додаємо їх до
страви, тим краще, адже смак і аромат свіжої зелені віддають у страву набагато більше
швидше. Якщо ви любите експериментувати, ці 2 загальні правила, звичайно, можна порушити.

Місяць має свій темний бік, як і трави

Варто пам'ятати кілька важливих аспектів при регулярному вживанні трав. Можливо
Може виявитися, що на ту чи іншу траву у нас алергія. Передозування травами досить складно, але це також
трапляється. Однак до трав ми можемо звикнути швидше. Підсумовуючи, особливо якщо
ми хронічно хворі, повідомте нашого лікаря, якщо ми регулярно вживаємо будь-які
трави.

Всі трави, згадані в статті, та багато іншого можна знайти на нашому сайті
Оптовий Букат!